Resep Bakpao Kukus yang Lembut, Mengembang, dan Anti Gagal

[caption id="attachment_1364" align="alignnone" width="595"]Resep bakpao kukus Resep bakpao kukus[/caption]

Resep Bakpao Kukus yang Lembut, Mengembang, dan Anti Gagal - Membuat jajanan tradisional bakpao kukus memang terlihat susah-susah gampang. Sebab, untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan ringan dengan adonan mengembang sempurna membutuhkan teknik yang khusus.

Seringkali adonan yang sudah diuleni dengan baik namun hasil akhirnya menjadi bantat alias tidak bisa mengembang. Namun jika berhasil, kegiatan membuat bakpao kukus akan menjadi hal yang sangat menyenangkan.

Baca juga artikel lain di : https://stpaulschoolwellesley.org/

Apalagi isiannya bisa dari berbagai rasa mulai coklat, kacang, hingga isian abon atau daging cincang. Buat Anda yang ingin berkreasi membuat bakpao kukus yang anti gagal, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Kulit Bakpao Kukus

Hal pertama yang harus disiapkan adalah adonan untuk membuat bakpao. Resep bakpao kukus ini terdiri dari:

300 gram tepung terigu protein rendah

60 gram tepung maizena

8 gram ragi

1/2 sendok teh baking powder

Garam secukupnya

30 gram mentega putih

100 gram gula halus

150 ml air dingin

Bahan Isian

Untuk isiannya, Anda bisa menyiapkan selai coklat, strawberry, abon, atau varian lainnya sesuai selera. Jika ingin membuat bakpao kukus isi ayam, bahannya terdiri dari:

200 gram daging ayam yang digiling halus

1 batang daun bawang diiris halus

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

Setelah semua bahan telah disiapkan, pertama-tama yang harus diolah lebih dulu adalah membuat adonan kulit bakpao di wadah bersih yang cukup besar. Kemudian, masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, dan ragi lalu aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan terus diaduk hingga tercampur secara merata.

Uleni adonan tersebut dan pastikan tidak terdapat gumpalan. Kemudian, tambahkan garam dan mentega putih. Uleni lagi dengan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur secara sempurna. Lalu, tutup wadah yang berisi adonan tersebut dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.

Untuk mendapatkan hasil yang lembut dan mengembang berdasarkan resep bakpao kukus ini, perhatikan langkah-langkah yang harus dilakukan berikut ini. Pertama, ambil dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil hingga adonan tersebut habis dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.

Kedua, pipihkan adonan tersebut dan masukkan isian yang telah Anda siapkan. Lalu, bentuk menjadi bulat kembali. Diamkan adonan yang sudah ada isiannya tersebut selama 30 menit. Siapkan tempat pengukusan bakpao dengan menggunakan api sedang. Kukuslah bakpao selama 30 menit atau hingga matang dan terlihat mengembang. Bakpao kukus siap dihidangkan dan dinikmati selagi hangat.

Cara Mengolah Isian Bakpao

Sambil menunggu adonan mengembang, Anda bisa mengolah isiannya terlebih dahulu. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, lalu campur dengan lada bubuk, gula pasir, dan garam kemudian haluskan. Kedua, tumis semua bahan tersebut hingga tercium bau harum dengan menggunakan api sedang. Ketiga, masukan daging ayam cincang dan daun bawang lalu tumis kembali hingga matang.

Tips Membuat Bakpao Kukus yang Lembut

Untuk menghasilkan bakpao yang bisa mengembang sempurna dan lembut, tahapan yang paling menantang adalah saat mengolah adonan kulit bakpao. Untuk itu, perhatikan tips berikut ini. Pertama, gunakan tepung terigu dengan kadar protein rendah.

Kedua , pastikan adonan dalam kondisi kalis dan tidak terdapat gumpalan sebelum difermentasi. Ketiga, proses fermentasi harus benar, yaitu mengkondisikan adonan berada dalam suhu yang hangat agar cepat berfermentasi.

Ciri adonan yang sudah difermentasi dengan baik adalah dilihat dari ukurannya yang mengembang hingga dua kali lipat. Jika sudah menguasai tips mengolah adonan berdasarkan resep bakpao kukus yang lembut dan mengembang, jangan ragu untuk mempraktekkan kebolehan Anda. Selamat mencoba.

 

 

Belum ada Komentar untuk "Resep Bakpao Kukus yang Lembut, Mengembang, dan Anti Gagal"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel