Resep Coto Makassar dengan Cita Rasa Enak dan Lezat



Resep Coto Makassar dengan Cita Rasa Enak dan Lezat – Makassar merupakan salah satu wilayah yang ada di Sulawesei Selatan yang sangat terkenal dengan berbagai makanannya yang sangat lezat-lezat. Bila Anda ke Makassar maka sangat wajib untuk Anda memakan berbagai makanan khas yang ada di Makassar, sebab ketika Anda mencoba satu kali maka Anda akan terus ingin memakannya.

Ada begitu banyak makanan khas Makassar yang wajib untuk Anda coba, mulai dari konro yang merupakan makanan olahan daging dan tulang sapi, pallubasa yang merupakan makanan olahan jeroan sapi, dan yang paling Andalan dari Makassar adalah coto. Sebuah makanan khas Makassar dengan cita rasa yang sangat enak dan juga lezat dari rempah-rempah yang sangat banyak dalam satu mangkok coto saja.

Dari segi kuah dari makanan ini saja sudah sangat enak, apalagi jika Anda memakannya bersama dengan daging ataupun bagian-bagian tubuh sapi yang lainnya. Kuah dari coto in sangat begitu gurih dan sangat begitu terasa rempah yang ada di dalamnya. Untuk dagingnya sendiri begitu empuk, dipotong dengan irisan kecil. Biasanya daging dari coto ini di masak dengan durasi waktu yang sangat lama.

Untuk Anda yang berada di luar daerah Makassar, maka Anda jangan khawatir dan ngiler jika melihat tampilan dari coto Makassar. Sebab sebenarnya Anda bisa membuat coto Makassar sendiri di rumah dengan mengikuti resep coto makassar yang akan diberikan pada artikel ini. Cara membuatnya tidaklah begitu rumit, hanya saja bahan-bahannya memang banyak karena dari segi rempah sudah digunakan beberapa jenis rempah.

Bahan Utama

-Daging sapi

-5 Batang serai

-2.000 ml air cucian pertama beras putih

-5 lembar daun salam

-3 sendok makan minyak goreng

-250 gram kacang tanah

-5 cm jahe

-1 ruas lengkuas

Bumbu Halus

-10 Siung bawang putih

-8 Butir kemiri sangrai

-1 sendok makan ketumbar sangrai

-1 sendok teh jinten sangrai

-1 sendok teh merica butiran

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat Bumbu

-Langkah pertama yang haru Anda lakukan adalah Anda harus terlebih dahulu mencuci daging sapi, dan bahan-bahan bumbu dengan bersih.

-Memarkan batang serai yang telah Anda siapkan

-Sangrai atau goreng kacang tanah hingga kecoklatan, jika sudah matang maka dinginkan kemudian haluskan. Anda dapat menumbuknya hingga halus ataupun memblendernya

-Iris kecil jahe dan juga lengkuas

-Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender agar bumbu menjadi begitu halus dan tidak akan membuat kuah coto Anda terlihat tidak berempah. Namun apabila Anda kuat menumbuknya hingga menghasilkan bumbu yang sangat halus maka tidak ada salahnya jika Anda menumbuknya.

Baca juga : 4 Resep Masakan Paling Dicari Selama Masa Pandemi

Langkah Kerja Membuat Coto

-Jika Anda telah mencuci daging sapi Anda dengan bersih, maka selanjutnya Anda harus merebus daging sapi tersebut dengan kurung waktu 30-1 jam tergantung kematangan daging yang Anda inginkan.

-Jika daging sapi telah matang, maka Anda bisa mengiris daging tersebut berbentuk dadu ataupun bentuk lainnya dalam ukuran kecil, lalu sisihkan. Namun Anda jangan sampai membuang kaldu daging bekas rebusan daging.

-Tumis seluruh bumbu yang telah Anda haluskan hingga mengeluarkan aroma yang wangi.

-Ambillah panci dan masukkan air sesuai selera kuah yang Anda inginkan, kemudian masukkan air cucian beras, kaldu sapi, daging sapi, bumbu halus, dan serai geprek. Ketika kuah telah mendidih maka waktunya Anda memasukkan kacang yang telah Anda haluskan, namun pastikan bahwa api yang Anda gunakan setelah memasukkan kacang adalah api kecil agar kacang tidak gosok dibagian dasar panci.

-Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, kemudian hidangkan.

Itulah resep coto makassar yang dapat Anda buat sendiri di rumah, untuk penggunaan daging dapat Anda sesuaikan sesuai selera Anda.

Belum ada Komentar untuk "Resep Coto Makassar dengan Cita Rasa Enak dan Lezat"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel